Édes meggyleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 3 tojássárgája
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 1,2 liter kókusztej
• 1 rúd vanília
• 4 evőkanál nyírfacukor
• 40 dkg fagyasztott meggy

Elkészítés:

A tojások sárgáját a keményítővel eldolgozzuk, majd a kókusztej felével hígítjuk. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, a magjait kikaparjuk, majd a tojásos tejhez adjuk a magokat és a hüvelyt is. Felfőzzük, amikor besűrűsödött, felhígítjuk a maradék kókusztejjel, kivesszük a vaníliahüvelyt. A nyírfacukorral édesítjük, majd belekeverjük a fagyos meggyet, így a leves lehűl, a meggy felolvad.

Forrás: nlcafe.hu

A legegyszerűbb tavaszi vacsora

Összesen három összetevő kell hozzá, és szerintem egy teljes értékű, izgalmas tavaszias vacsora. Az elkészítési idő sem több 20 percnél, és még edényből se kell sokat piszkolni, összesen egy serpenyő elég. :-)

Hozzávalók:

• egy jó steakhús
• egy adag zöld spárga
• vöröshagyma
• só, bors, zsiradék

Elkészítés:

A sózott-borsozott steak mehet bele a forró serpenyőbe, ahol pár (vastagságtól és hústól függően 4-5 perc) percig sütjük mindkét oldalát. Közben felaprítjuk a hagymát. A hús megy lefedve pihenni, hogy visszamenjenek a húslevek a szélébe is. A hagymát a zsiradékon üvegesre pirítjuk, ezalatt a spárga kemény végét letörjük, megy a kukába a zöldségalaplébe, a többit pedig kb. egy centis darabokra vágjuk. Feltekerjük a gázt nagyobbra, mehet be a spárga, amit akár kicsit égettre is lehet pirítani a nagy lángon. Só, bors mehet rá közben.

A végeredmény egy komoly steak, ropogós, friss, lédús spárgával, tavaszi estékre szerintem tökéletes, és tényleg minimális munka kell hozzá.

Forrás: vilagevo.blog.hu

Banános-diós muffin

Az eredeti recept Szendi Gábor-Mezei Elmira Paleolit szakácskönyv II. részében található. Nekem azonban egy kicsit szárazra sikeredett, így itt egy másik változat.

Hozzávalók 12 db-hoz

• 40 dkg darált dió
• 5 dkg mandulaliszt
• 1/2 tk. vaníliaőrlemény
• 1 kk. szódabikarbóna
• 4 csapott ek. nyírfacukor v. xilit
• 3 tojás
• 2 kisebb banán

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A diót összekeverjük a mandulával, a vaníliával, a sütőporral és a cukorral. Hozzákeverjük a tojásokat és egy kevés (kb. 1 dl) vizet. A banánokat meghámozzuk, villával összetörjük és a tésztához adjuk. Kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Az eredeti recept édesítő használatát írta. Én steviat tettem bele, de így a csapott ek. helyett nyugodtan mehetett volna bele púpos is. Persze az én steviam csak 10x volt édesebb, mint a cukor.

Valamint a banánt csak karikákra vágták, és 1-1 szeletet díszítésként tettek a muffinra. Nekem ez kevésnek bizonyult - lehetett volna banánosabb is az íze. Persze van, akinek ez a változat jön be. :-)